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干煸肺子的做法有哪些呢

日期:2018-12-29(原创文章,禁止转载)

有很多人都很喜欢齿动物的脏器,只是又担心外面处理的不干净不敢多吃,其实动物的脏器里面也会含有很多的营养物质,平时经常吃一些对于人是有一些好处的,烹调良好的猪七台河市有儿童癫痫病医院吗肺不仅营养上乘,口干也中卫海原县最好的看癫痫的医院会非常棒的,平时可以购买一些猪肺回来自己煮着吃,现在小编就给介绍一种干煸肺子的做法吧。

先在煤气罩上支好锅,向锅里加入适量植物油,用小火慢慢将油加热。

同时开始处理肺:将从市场上买到的熟猪肺切成片,张家口市羊癫疯医院最好的是哪家把这些肺片一起放入漏勺中,待油热后将肺片下锅。将肺片在热油锅中炸大约三分钟后,中卫海原县癫痫哪家治的好肺片渐渐开始变色同时变硬。这时候可用漏勺将肺片捞出,放在小盆里或碗里。注意:肺片捞起来后不要急于放进碗里,要先在油锅上方停留一小会儿,等到油空得差不多的时候再入盘。

接下来就要准备作料啦:准备大蒜五六个,大葱两三根,八九个干辣椒,然后将这些作料用刀切成如上图模样。然后准备一把花椒,和辣椒放一起,等待一起下锅。

开炒喽:

向锅里加入少量食用油,用小火先将油加热,然后调至中火。迅速将准备好的花椒、辣椒、葱、蒜放入锅里并及时翻炒,紧接着将所有炸过的肺片放入锅中,用锅铲翻炒,超大约两三分钟后,调至小火。开始加入调味料:食盐两勺,鸡精两勺,王守义十三香一小勺,再翻炒一小会至调味料均匀后关火就可以了。

在吃干煸肺子的时候,需要注意的是尽量要趁热吃,否则晾凉的肺子会有一些腥味,影响口感。如果喜欢吃有嚼头的,在油炸的时候就可以多炸一会儿,但是一定要把握好火候,尽量不要炸焦了,放调料的时候也要根据自己的口味来适度的增减。

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